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Blanc cuvée Vignola

100% Vermentinu, macération pelliculaire à froid, élevage sur lies pendant 30 jours.

Rouge cuvée Vignola

Cuvaison 30 jours
60% Sciacarellu
10% Niellucciu
20% Syrah
10% Grenache

Rosé cuvée Vignola

Pressurage direct
70% Sciacarellu
30% Niellucciu

Le Blanc doux

100% Vermentinu, vendangé fin octobre, pressurage direct, fermentation partielle jusqu'à 15° et bloqué pour conserver. Environ 70g de sucre.

Le Biancu Gentile, l'Aléatico et le Minustellu

ont été quant à eux plantés en 2012 et n'entreront en production qu'en 2016.